材料(2人分)
●ジャガイモ 2～3個
●ベーコン 90ｇ
●アスパラガス 2本
●パプリカ<赤・黄> お好みで
●マヨネーズ 大さじ2
●塩コショウ 適量
作り方
①ジャガイモは皮をむいて食べやすい大きさに切り電子レンジで2～3分加熱します。アスパラガスは沸騰したお湯で1分ほど茹で、2～3センチに切ります。パプリカとベーコンは食べやすい大きさに切ります。
②フライパンに油を引き、①を全部一緒に炒めます。
③ジャガイモがしんなりしたら塩・コショウをで味を調え、最後にマヨネーズを加え全体に行きわたったら完成です。
今回は彩りを重視したお料理です。色がカラフルだとおいしそうな上、栄養的にも優れています。野菜は色によって含まれている栄養が違い、様々な色の野菜を食べることが健康によいとされています。
