イタリアン風お好み焼き（2022年1月発行）

生地薄力粉……500g牛乳……750cc卵……4個長芋……150gだしの素……大さじ３塩・コショウ…

健康について改めて考えた出来事。（2022年1月発行）

朝4時の布団の中で11月中旬、首筋に痛みを感じて目覚めた朝がありました。以来、右の腕から親指にかけて、ちょっ…

いづもの国の和スイーツ(2021年12月発行)

このコーナーではこれまで、葡萄農家さんや柿農家さんをご紹介してまいりましたが、出雲地方にはたくさんの果樹農家さ…

まるみん家のフライドチキン(2021年12月発行)

まるみん家のフライドチキン（3人分）鶏手羽元……600g塩……小さじ⅔すりおろしにんにく……少々ⓐ卵…

株の粉砕＆マルチ剥ぎ(2021年12月発行)

収穫が終わり、畑をシーズン前の状態に戻しています。本格的に寒くなる前に、黒マルチ（雑草が生えないようにするシー…

いづものうえん と いづものママ(2021年12月発行)

2つのインスタグラムのアカウント弊社では最近SNSを、特にインスタグラムを頑張っています。現在、インスタグ…

稲刈り前の準備(2021年11月発行)

10月に稲刈りが無事に終わりました。稲刈りの前、私たち農園スタッフは、刈り取って乾燥させた玄米を入れる袋にスタ…

農業女子風焼きドーナツ(2021年11月発行)

材料ⓐ米粉……75gⓐいづものモロヘイヤ100粉末……5～10ｇⓐベーキングパウダー……5gⓐ…

元気、パワー、感動をもらった出来事。(2021年11月発行)

9月の朝礼のテーマは読書以前にこのコーナーで紹介しましたが、弊社の朝礼は“月のテーマ”に沿って日替わりの司会…

刈取り&追肥&草取り(2021年10月発行)

畑も田んぼも、収穫の時を迎えています。今の農園チームは昨年半ばに誕生したばかり。みんなで苗を育て、定植し、草を…

豆腐の落とし揚げ(2021年10月発行)

豆腐の落とし揚げ（4人分）●木綿豆腐……１丁●赤板……約5cm●しらす干し……½カップ●ニラ……

来待石(2021年10月発行)

松江市宍道町来待地区には1400万年前に形成された凝灰質砂岩が大量に埋蔵されており、その埋蔵量は世界でも有数だ…

好きなことの苦労は楽しい(2021年10月発行)

私の親戚や友人が弊社のモロヘイヤを飲んでくれていて、『まめなか便り』への意見や感想をもらうことがあります。心…

リゾット風トマトの炊込みごはん(2021年9月発行)

●米……2合●トマト……2個●玉ねぎ……1/2個●ニンニク……1片●水……2合を炊く分量●…

肥料散布(2021年9月発行)

７月下旬〜８月上旬は連日３０℃超えの気温でした。照りつける日差しの中、モロヘイヤに追肥を施しました。頼りになる…

西条柿の名産地(2021年9月発行)

島根県出雲市平田地区は、西条柿の名産地。『ひらたの柿』の西条柿は、2012年に行なわれた『野菜ソムリエサミット…

リスク管理の重要性を感じた大雨(2021年9月発行)

この原稿を書いている8月上旬の出雲は、気温が毎日36℃超えという、とても暑い時期を迎えています。島根県東部で…

松江市宍道 ふるさと森林公園(2021年8月発行)

キャンプがブームと言われ始めたのは、2016年あたりから。2020年には“ソロキャンプ”が流行語となり、とりわ…

しっとりやわらか鶏チャーシュー (2021年8月発行)

-材料-●鶏むね肉……2枚●醤油……130cc●みりん……100cc●水……100cc●砂…

定植＆畝立て(2021年8月発行)

晴れたと思ったら雨が降り、梅雨はなかなか作業を進めることができません。そんな中、モロヘイヤの定植と畝立てを行な…

コメ業界はハイテク？ローテク？(2021年8月更新)

前回、モロヘイヤやエゴマといったマイナー野菜の栽培と、日本一の栽培量を誇る稲作とでは、特に機械化・化学技術とい…

田守り麺(2021年7月発行)

島根県には、農業者の高齢化や担い手の不足などにより7,000ha以上の耕作放棄地があります。弊社は、田んぼが耕…

オイルたっぷりアヒージョ(2021年7月発行)

オイルたっぷりアヒージョ（6人分）●オリーブオイル……適量●ニンニク……１カケ●タカノツメ……1本…

モロヘイヤの定植(2021年7月発行)

今年はモロヘイヤの苗を育てる時期の天候不順で、温度や水の管理に苦戦しました。しっかりした苗に育てるのに、例年よ…

農業技術の進歩と未来(2021年7月発行)

今年も稲作のシーズンが始まりました。弊社は米作りを始めて2年目になります。いずれは有機栽培で米を作りたいという…

春キャベツたっぷりカレーうどん(2021年6月発行)

-材料-●春キャベツ…¼個●タマネギ…½個●ニンジン…¼本●シメジ…½袋●牛肉…200g…

出雲大社観光ぶどう園(2021年6月発行)

島根県は全国有数のデラウェアの産地で、その栽培には65年もの歴史があり、特に出雲平野で盛んに栽培されています。…

朝礼でecoについて考える(2021年6月発行)

弊社の朝礼は、日替わりの司会者が２分間のスピーチをすることから始まります。内容としては、できるだけ仕事と関係…

モロヘイヤの育苗(2021年5月発行)

３月中旬から種を蒔き始めたモロヘイヤが次々に芽を出し、順調に成長しています。毎日、水やりと温度管理をしながら生…

NPO法人 アニマルレスキュー ドリームロード (2021年5月発行)

トリマー（犬や猫の美容師）の女性2人が立ち上げた、出雲市にある動物保護団体『アニマルレスキュードリームロード…

息子の巣立ち(2021年5月発行)

私ごとではありますが、一人息子がこの春、大学に進学し、大阪で一人暮らしを始めました。息子には、子供の頃から「…

モロヘイヤ栽培(2021年4月発行)　

当社では、出雲地方に広がる6.2haの自社有機農園でモロヘイヤ・えごまの栽培を行っています。モロヘイヤの播種か…

森林セラピー®(2021年4月発行)

県土の８割が森林である島根県では、登山やトレッキングを気軽に楽しむことができます。私も時々、散歩程度の山歩きを…

父の最期の大仕事(2021年4月発行)

私事であり、少しばかり暗い話で申し訳ないのですが、今年２月に父を亡くしました。1年半前に亡くなった母の後を追う…

さとみ流　手羽餃子(2021年4月発行)

●鶏手先…10～15本●鶏ミンチ…150g●長ネギ…（白い部分）10㎝●キャベツ…葉3枚●ニ…

もうすぐ種まき♪(2021年4月発行)

もうすぐでモロヘイヤの種まきです。今はでこぼこになったハウス内の整地と育苗土作りを行っています。弊社のハウスは…